先日、知人が五反田にある「きになるき」というお店を予約してくれました！
完全予約制の為、なかなか予約が取れないと言っていたので、ワクワクして当日を迎えました＼(^o^)／
こちらのお店は「季節の食材を、旬の時期に美味しく食べてもらいたい」というコンセプトがあり、
店主のこだわりが一品一品に詰め込まれてました！
まずはじめに本日のメインディッシュのお披露目会＆撮影会という一風変わったイベントが行われました笑
１つ目にメインディッシュは10日間寝かせた「熟成マグロ」です！！
「熟成肉」は巷では有名ですし、食べた事はあったのですが、「熟成マグロ」は初めてでした。
店主のこだわりで「沖縄県の雪塩で食べる」「漬けにしたマグロの燻製」「燻製したマグロを炙りごぼうと食べる」３種類を楽しむことが出来ました。
マグロの味が濃く、口当たりがなめらかに感じました！とっても美味しかったです！！
２つ目のメインディッシュは「どでか松茸」のすき焼きです！
「すき焼き」というと、お肉と野菜を煮込んで、卵をくぐらせて食べるイメージかと思います。
こちらの「すき焼き」は想像を超えました、、、
かつおだし、昆布だしの効いたおだしに、まず自分達で松茸を好きな大きさに手でちぎって入れます。
松茸の香りが出てきたところに、お肉をしゃぶしゃぶして食べるという斬新なスタイルで驚きでしたΣ（・□・；）
最後の〆は卵かけご飯に好きなだけおだしをくぐらせ、オリジナルおじやを作るという初めての体験でした。（写真撮り忘れました、、、）
各月ごとに旬な食材を取り入れ、お客様が飽きず、また来たい！と思わせる店主の方のホスピタリティにも感動した一日でした(*^^*)
また違う月にも行ってみたいと思います♪
ご興味ある方、是非チェックしてみてください～！
