こんにちは、総務部の河野です。
新年になって楽しみなことのひとつが「花びら餅をたべること」です。
高校時代に茶道部の新年最初の活動の際に初釜というお稽古がありました。
そのときに決まって食べることになっていたのが花びら餅です。
今年も花びら餅を食べることができました。
（袋から出した状態で写真を撮るのをわすれてしまいました）
求肥につつまれた味噌餡とごぼうの独特な風味で美味しくて気に入っています。
ルーツを調べてみたところ、平安時代の宮中で食べられていたものが明治時代頃に茶道の裏千家が初釜の際のお菓子として使うようになり、今に至るようです。
私が茶道にふれていたのは学生の頃だけで、年によっては食べるのを忘れて残念な気持ちになっていたので、今年は無事に食べることができ満足です。
和菓子屋さんでもし見かけることがありましたら食べてみていただきたいお菓子です。
