夜の晩酌
こんにちは、売買営業の山田です。
今年の年末から年始にかけて帰省してきました。
私の地元は岐阜県美濃市なのですが、とても寒く冬には氷点下になることもあります。
そんな寒くて憂鬱な時期に必ずやることがあるんです。
私の実家には薪ストーブが置いてあるのですが、毎年まきをくべて暖をとっています。
その際に薪ストーブでイカのするめを焼きながら日本酒を飲むということです。
薪ストーブは他の調理器具と少し違って、炉内の温度調整を薪をくべながら火の状態に合わせて自分で見極めて調理できるので一味違う体験ができます。
そこで焼くするめはほんのり香ばしさが増します。
その香ばしいするめに醤油とマヨネーズと一味で合わせて食べると、とてもおいしいです。
また、するめのお供に日本酒を合わせると、するめの風味と日本酒のうまみが合わさって最高な組み合わせになります。
今回は岐阜県の美濃市にある150年続く蔵があり、そこで純米大吟醸の辛口を冷やして飲んだのが最高でした。
年末年始で沢山おいしいものを食べたので、しばらくはダイエットをすることにします。
