先日、前から気になっていた父の地元・北九州のソウルフード「資さんうどん」へ行ってきました。
注文したのは一番人気の「肉ごぼう天うどん」に、ねぎをトッピングしました。
ごぼう天のサクサクとした食感と、出汁が染みて柔らかくなった衣の食感が2度楽しめるのもこの一杯の醍醐味ですね！
全国にいろいろな種類のうどんがありますが、資さんうどんは「柔らかく出汁がしみ込んだうどん」でした。
個人的には、讃岐うどんのようにコシを大事とするうどんよりも美味しいと感じました。
父も以前同じことを言っていたことも思い出し、美味しくもあり、懐かしい一杯になりました(^^)
同じ「うどん」でも、全国の地域によって、出汁の文化やうどん本来の質感がこれほど違うというのは、あらためて面白いなと感じました。
なにか美味しいおすすめのうどんがあれば、是非教えてください(^^)/
